Burro di Mandorle: ecco la ricetta per prepararlo in casa!
La ricetta del burro di mandorle è davvero facile e alla portata di tutti. Siete pronti a sperimentare un burro alternativo e homemade nelle vostre ricette?
Ingredienti per il burro di mandorle
250 gr di mandorle sgusciate
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino d’acqua (se serve)
1 pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione del burro di mandorle
Tostate le mandorle per 5 minuti in una padella ben calda o in forno preriscaldato a 180°C. Versate le mandorle nel boccale del frullatore o nel robot da cucina.
Iniziate a frullare le mandorle fino ad ottenere una farina. Continuate a frullare per amalgamare il composto.
Durante il processo, le mandorle inizieranno a rilasciare i loro oli naturali.
Se il composto tende ad attaccarsi alle pareti del frullatore, spingetelo verso il centro con un cucchiaino e riprendete a frullare.
Per facilitare il tutto, aggiungete 1 cucchiaino d’acqua e 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva alla vostra preparazione.
Se però utilizzerete un robot da cucina potente, non vi servirà aggiungere né acqua né olio e il vostro burro di mandorle perfettamente omogeneo sarà pronto in pochi minuti. Con un comune frullatore invece dovrete avere un po’ di pazienza in più e aggiungere un filo d’olio per frullare meglio se occorre.
Potrete insaporire il burro di mandorle con un pizzico di sale ma si tratta di un’aggiunta facoltativa, a seconda che lo utilizziate per la preparazione di piatti dolci o salati.
Il burro di mandorle fatto in casa si conserva in un barattolo di vetro ben pulito o in un contenitore per alimenti con coperchio da riporre in frigorifero per circa una settimana.
Con gli ingredienti indicati otterrete circa 250 grammi di burro di mandorle fatto in casa.
Vi piacciono le mandorle? Allora cogliete l’occasione per imparare a preparare il burro di mandorle fatto in casa. Lo potrete utilizzare semplicemente come golosità da spalmare sul pane o sulle fette biscottate ma anche per sostituire il burro tradizionale nella preparazione di dolci e biscotti, oppure per mantecare i risotti.