Non è autunno senza Castagne….buonissime,e fanno (stra) bene!
Fino a qualche decennio fa le castagne rappresentavano la base dell‘alimentazione quotidiana delle popolazioni di montagna, note per la loro robustezza, vigore e forza, e in seguito, con l’arrivo del “benessere” il loro utilizzo è stato ridotto di molto a favore di prodotti più raffinati. In tempi passati i nobili erano soliti conservare le castagne dopo averle bollite nel vino bianco. Per scartare da subito […]
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