Caffettiera o macchina del caffè? Capsula o cialda? Altroconsumo ha stilato la classifica dei modi più green per preparare il caffè, prendendo in considerazione l’impatto ambientale degli strumenti prescelti.

Dalla moka alla macchina per il caffè americano, dalle macchine automatiche a quelle con le cialde o capsule. Ecco la classifica stilata da Altroconsumo, con le indicazioni relative all’impatto ambientale di ciascun apparecchio.

1) Caffè con Moka e caffettiera

Secondo Altroconsumo, questo è il metodo più sostenibile per preparare il caffè. La prima posizione è dovuta soprattutto al materiale di cui sono costituite le caffettiere, cioè l’alluminio, che è riciclabile e molto spesso anche riciclato. Inoltre, l’uso della caffettiera porta alla produzione di pochissimi rifiuti. I fondi di caffè sono compostabili. Bisogna però fare attenzione agli involucri e alle confezioni del caffè. Meglio scegliere le alternative riciclabili e il caffè proveniente dal commercio equo e solidale. Aggiungiamo che, chi preferisce evitare l’impiego di allumino in cucina, può optare per le caffettiere che presentano uno speciale rivestimento interno. Un caffè costa circa 0,10 euro.

2) Caffè con Macchine a cialde

E’ il sistema che ha il minor impatto ambientale dopo la classica moka o caffettiera. I residui rimangono sulla carta o nel recipiente che contiene il caffè. E’ possibile scegliere qualsiasi tipo di caffè, anche quello sostenibile. La macchina con le cialde è un Raee, un rifiuto elettronico che contiene alcuni metalli inquinanti. Ma se smaltiti correttamente, anche questi materiali possono essere riutilizzati. Le fasi di produzione e di smaltimento dell’apparecchio hanno comunque un impatto ambientale elevato. Un caffè costa circa 0,11 euro.

3) Caffè con Macchine a capsule

Il maggior aspetto negativo per quanto riguarda l’impatto ambientale è laproduzione di rifiuti. Dopo un anno di utilizzo della macchina con le capsule avrete prodotto 700 g di alluminio, 5,7 kg di plastica e 4,2 kg di carta. L’apparecchio è un Raee e contiene materiali inquinanti: alcuni possono essere riutilizzati se smaltiti correttamente. Tranne per alcune eccezioni legate alle capsule compatibili, non è possibile scegliere caffè di marche diverse da quella indicata per la vostra macchina. Un caffè costa tra 0,28 e 0,38 euro.

4) Caffè con Macchine automatiche

Si tratta di macchine grandi e piuttosto costose. La loro fabbricazione richiede un maggior utilizzo di materie prime. Si avrà dunque una quantità più elevata di rifiuti da smaltire una volta concluso il loro ciclo di vita. Le macchine automatiche consumano il doppio dell’energia delle macchine con le capsule. I rifiuti legati alla preparazione del caffè sono dovuti agli imballaggi e ai contenitori. Anche in questo caso l’apparecchio è un Raee e contiene materiali inquinanti che possono essere riutilizzati se smaltiti correttamente. Un caffè costa 0,17 euro.

5) Caffè con Macchine a filtro

Si tratta delle macchine per il caffè americano, che secondo Altroconsumo si trovano all’ultimo posto della classifica. Il problema riguarda soprattutto l’elevato consumo di energia elettrica, causato dal riscaldamento costante del caffè già fatto. Le macchine a filtro hanno dunque il maggior impatto ambientale per la preparazione del caffè. I rifiuti e i filtri di carta non incidono granché su di esso. E’ possibile optare per caffè equo e solidale. Questo apparecchio è un Raee che contiene materiali inquinanti che possono essere recuperati se smaltiti correttamente. Un aspetto negativo riguarda la preparazione stessa del caffè: un terzo della bevanda evapora a causa del riscaldamento costante. Un caffè costa circa 0,11 euro.

Per maggiori informazioni: www.altroconsumo.it.

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“Ah, che bell u ccafè, pure ‘n carcere ‘o sanno fa, co’ ‘a recetta ch’a Cicirinella,compagno di cella ci ha dato mammà.”

Don Raffaè – Fabrizio De Andrè (1990)

Il caffè. Ma quanto è buono il caffè? Secondo una stima, il 90 % degli italiani lo consuma regolarmente. Fa male, fa bene, sveglia oppure non fa nessun effetto. Poco importa. Una cosa è certa: 90 persone su 100 se ne infischiano di quanto male o bene faccia…piace, e basta.

Inoltre una gran parte di questi, non riesce proprio ad iniziare la giornata senza aver bevuto la propria tazzina di caffè, preparato con la Moka, oppure preso al Bar, o con una macchinetta tenuta in casa. Dopo averlo sorseggiato, ci si sente più svegli e più carichi ma, a volte, si finisce per farne abuso.

Dobbiamo infatti tenere presente che il caffè contiene la famigerata caffeina,e vi sono alcune soglie  da rispettare, che non si dovrebbero superare per non incorrere in rischi per la salute.

La Efsa, Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare, ha pubblicato un proprio parere scientifico relativamente alla dose di caffeina consumabile al giorno per non avere effetti nocivi sulla salute.

Si ricorda infatti che il consumo eccessivo di caffeina può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, disturbi del sistema nervoso centrale e, se preso in gravidanza in dosi eccessive, possibili rischi per la salute del feto.

Secondo l‘Efsa, dosi singole di caffeina fino a 200 mg (circa 3 mg per chilogrammo di peso corporeo) da ogni fonte non destano preoccupazioni in termini di sicurezza per un adulto sano in generale.

Lo stesso quantitativo di caffeina non desta preoccupazioni neanche se viene consumato meno di due ore prima di intenso esercizio fisico in normali condizioni ambientali.

L’assunzione di caffeina fino a 400 mg al giorno (circa 5,7 mg per chilogrammo di peso corporeo), consumata nell’arco della giornata, non pone problemi di sicurezza per gli adulti sani della popolazione in genere, ad esclusione però delle donne in gravidanza.

Per le donne in stato interessante un quantitativo di caffeina sino a 200 mg al giorno, da ogni fonte, consumato nella giornata, non desta preoccupazioni per la saluta del feto.

Ho capito. Il caffè è un piacere.Ma quanti ne posso bere?

Fonte: EFSA

Considerate che una tazzina di espresso contiene dai 60 ai 90 milligrammi di caffeina: ciò significa che il limite di caffè da bere al giorno è 4 tazzine.

Per cui, beviamoci con tranquillità una buona tazzina di caffè…gustiamocelo e godiamocelo…ma con moderazione!

E voi quanti ne bevete?

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