Asparago: Ecco 3 ricette antispreco per utilizzare tutte le sue parti!
L’asparago è un ortaggio davvero molto prezioso grazie alle sue proprietà organolettiche. Esso favorisce la diuresi,le sue fibre aiutano i processi digestivi e in più, sono fonte di calcio, magnesio e potassio! Ma come ben sapete, in cucina, quasi la metà dell’asparago in genere è considerata “scarto”, perchè troppo legnosa. ASPARAGO: STAGIONE: primavera PERCENTUALE DI SCARTO COMMESTIBILE: 48% circa PROPRIETÀ […]
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